香港節 (完) : 豉汁排骨煲仔飯

第一次整煲仔飯，大成功！好好味呀！


食譜是出自鬼嫁，不過因為佢食譜用的LC煲係18cm, 而我的是22cm，所以時間方便自行調整。

排骨我前一日用李錦記蒜蓉豆沙醬醃。

我的份量是三杯米(今次用咗日本米)，先加三杯水浸三十分鐘。
中火煮至滾，然後用筷子攪勻，放上臘腸。
再煮到煲邊有煙便轉細火。五至十分鐘後加排骨，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮15分鐘收乾飯的水份。最後熄火，焗大約十分鐘。想有飯焦，食前再開火煮幾分鐘, 原煲上檯。

有豉汁的飯，不用加豉油已經好好味。