焦糖蘋果Muffins

呢三個咁Elegant的scilicone cup cake模係上個月喺報攤買的，因為係第一期，所以連一本cup cake食譜都只係2.99euro。

做了三個蘋果muffins，一人一個剛剛好。我鍾意做好少份量的甜品，最好一次食完，咁一來唔怕悶，二來又可以快D整第二樣。








做呢個muffins其實有原因的，車輋第一日返小學時，我做了個蛋糕同佢加油，今日到Marco第一日進修，其實我唔太清楚佢讀乜，好似話類似mba的課程。我淨係知道逢一，三，五，佢返五至八。我話係因為佢第一日返學，所以我做了佢喜歡的蘋果蛋糕，佢話:我唔洗帶茶點㗎喎！

其實呢個食譜我之前都做過，不過今次食譜再減半。


做法是:
1)半個蘋果切粒，用5g牛油和6g黃糖煮軟

2)25g 牛油混合7.5g糖，3.5g蜜糖，加蛋半隻(今次的是23g)，15g cream, 15g yogurt，再加45g自發粉

3)15g 糖和3.5g蜜糖煮溶，加12.5g cream

4) 混合1,2,3 然後180度焗