奶皇包

由於做macarons淨係用蛋白，所以剩番好多蛋黃。媽咪教我試吓將啲蛋黃醃鹹，變成鹹蛋黃，真係一個好提議！

我求其喺蛋黃上面灑咗D幼鹽，就咁放入雪櫃等佢變乾，開頭我有用保鮮紙，不過媽咪話唔使，如果唔係會有倒汗水。一個星期後摸下佢，真係實咗喎。

本來我係想做奶皇千層糕，又有諗過做奶皇月餅（雖然已經過咗中秋），不過最後，都係決定做最簡單嘅奶皇包，懶吖嗎。

加咗鹹蛋黃嘅奶皇，真係特別好味！

奶皇做法係改自韋太食譜：
1）15 g 麵粉，15g粟粉，30g吉士粉混合
2)  加入75g椰䊢
3）加一隻蛋黄
4)  倒入225g熱椰䊢
5）加15ml 牛油溶液, 50g糖
6）蒸約25分鐘
7）加入已熟及搓碎了的鹹蛋黃（我用焗爐焗熟的）
8）放涼少少後入袋搓軟

包食譜係來自翠兒美食的：
200g 麵粉，130g 奶，3g 乾酵母（我今次用了6g鮮酵母），混合後，靜待一小時，之後搓入30g糖，少許油。