Ravioli 意大利雲吞

另一樣喺烘焙店買的是一個Ravioli 模，吸引我的是因為係心形。


第一次自製ravioli, 一家三口都有一齊整，車輋有份煮菠菜，搣開雲吞，放雲吞落水，仲食得好開心。

呢個份量大約可以做50隻ravioli:
- 00 麵粉 240g (我買了包裝話專門做pasta的)
-蛋 2隻
-水適量 (當麵糰太乾時，用水濕下隻手再搓)

餡是Ricotta Cheese和菠菜。今次用了250g ricotta, 80g 熟菠菜和3 tsp parmigiano cheese。不過我覺得下次可以加多D菜，或者先渣乾菜，乾身些可能個心型會出D。

大家都好滿意呢個第一次。