母親節蛋卷

今年母親節我做了蛋卷給Marco媽咪作禮物。想到做蛋卷就是因為從沒有做過給他們，可以有些新意。

網上見到一個加了椰汁的食譜，貪心的我想試下做椰汁蛋卷，點知差D出事！因為食譜用料份量改變了，蛋卷太脆，捲起來有一定難度，拎上手亦容易碎。

靈機一觸，我放第一茶匙粉䊢夾平反轉後，立即打開，再加多一茶匙粉䊢，好讓蛋卷厚身一點。幸好這個方法可行，不用浪費食材。呢個故事教訓自己若打算送禮，不要試新食譜！

(多謝車輋幫我影呢張相）

可惜的是我沒有覺得加了椰奶的蛋卷有椰香，或許要用椰油？

另外做了一盒迷你蛋卷讓車輋帶回學校做茶點。迷你蛋卷做法只需要一捲好，趁蛋卷未凍，未變得脆身時剪開一半，再用手指把切口弄回圓形。

我想呢個蛋卷嫲嫲爺爺喜歡吧，因為臨離開時，我想話將蛋卷放回密實袋，爺爺卻說，不用啦，應該今晩都食完😊。

下次做我還是會用回舊食譜，所以今次不貼食譜。

P.s: 至於我嘅母親節禮物？車輋喺學校做咗一對真係帶得嘅橙色心形耳環俾我😍