咕嚕雞

很少在這裡post中式小菜，主要原因是不常煮。通常都係同香港朋友gathering時，先會諗多幾個不同菜式，一班人圍埋食飯，爭吓餸食，咁先開心。


上年新年團拜，Marco話我冇留D咕嚕肉俾佢 (我哋多數gathering都係意大利老公一圍喺廚房食意菜，香港太太一圍喺廳食廣東菜)， 今日興之所至，煮咗呢個咕嚕雞孝敬吓佢。

今年開始，我哋決定少D食肉，呢個係多菜少肉版，一塊雞髀肉三個人分。如果用豬肉，我會用排骨，不過我覺得用雞或者魚仲好，因為一定唔會太硬。

1)雞髀去骨去皮，用豉油，糖，鹽，胡椒粉，粟粉醃

2) 切洋蔥，三色椒，同菠蘿(今朝去超級市場，起初想話買罐頭菠蘿的，不過唔多熟嗰間超市，唔知D罐頭菠蘿放邊，加上我諗買成個菠蘿仲平，所以便用了1.68euro買咗個新鮮菠蘿自己切）

3)準備獻調味汁 (食譜來自中學cookery堂）
-醋 2.5 tbsp
-糖 3 tbsp
-茄汁 1/2 tbsp
-喼汁 1/4 tsp
-生抽 1/2 tsp
-老抽 1/2 tsp (我冇老抽，所以用了1 tsp生抽)
-鹽 1/4 tsp
-粟粉 1tbsp
-水 2tbsp

4)一個蛋黃和肉撈勻 (如果肉多可以用全蛋)

5)熱油，肉上粟粉炸肉

6)炒洋蔥，椒，調味，上碟備用

7)煮滾獻汁，加肉，菜回鑊，加菠蘿

唔肯試新嘢的車輋都食咗兩舊肉！開心！開頭佢唔肯試，後來我迫佢食咗好細粒佢都話唔要，然後我話咁你撈汁加煎蛋，佢就話其實頭先嗰D肉我都OK！

自從可以用電話寫blog，多數都係用電話影相。今次用返大機，影出嚟D食物好似仲好味過我現場睇，真係唔懶得。