"Pizza Hut" pizza

個個見到呢個pizza造形第一個反應都話pizza hut! 連Marco都係一樣。


今朝帶bubu(我哋隻狗）出街時麵包店傳來新鮮出爐麵包香，我即時想到一於整包做午餐。


仍然是那個最得我歡心的港式麵包base, 由於懶預備不同餡料，我決定來一個港式麵包cross over 意式pizza。在混合麵糰時，我特意加入了芝士粉。

呢個腸仔花邊造形係以前喺yahoo blog學的，我好滿意。除了外形討好外，因為個邊好像築圍牆，所以中間就算放好多芝士都唔怕漏瀉。加上腸仔有麵包包住，唔怕烤得太乾。

二至三人份量：
250g 麵包粉 (Manitoba or "0")
130g 奶
50g 糖
14g 新鮮yeast
30g 蛋
15g 奶粉
適量芝士粉
25g 牛油

因為有kitchen machine幫手混合材料，所以唔洗再怕麵糰好似鬼口水一樣。（若用手搓，大約要二至三十分鐘）混合至光滑後發酵至雙倍大。由於天氣不是太熱，我用了焗爐微溫幫助發酵。


第一次發酵完成後造形，然後再等多三十分鐘第二次發酵。加入餡料入爐。