朱古力魔法蛋糕

呢個蛋糕之所以名為魔法蛋糕，係因為只需要焗一次就能夠出到三層不同texture。不過我呢個並不是太理想，中間那層跟據原食譜是應該比較creamy的。

由於是第一次做，加上是marco的生日蛋糕，所以我選擇了做朱古力味，始終朱古力蛋糕衰極都應該不會太差。不過我真係好大膽，用生日蛋糕來"教飛"。

蛋糕用低火焗約五十分鐘，之後要再雪三小時才完成。我用了正方形焗模，為咗靚D，我切了邊，但其實切嘅時候又擔心如果中層太creamy會流出來，但是我又心急想知裏面係點，

最後由於冇預計的creamy, 所以我整了個sure win朱古力mousse補夠，總算有功課交。

食譜是出自「神奇魔法蛋糕」一書，而我是跟米桶的轉載做的。(http://mitongwu.com/2015/04/08/柳橙巧克力肉桂魔法蛋糕/#more-2139)

150g糖和4個蛋黃打至淡黃色，加入125g牛油溶液，4tbsp 橙汁 (不過因為我冇落橙皮，所以最後感覺不到橙味），115g麵粉，40g可可粉。全部混合好後，再分次加入500g鲜奶。由於材料份量很多，所以我全程用 kitchen machine幫手，唔怕攪到周圍係。

之後再用另一food processor 幫忙打起4隻蛋白，再加入朱古力mixture, 150度焗約五十分鐘，放涼再雪凍三小時便可。

朱古力mousse做法：
-50g dark chocolate 加25g牛油叮溶，加蛋黃一隻
- 7.5g糖和蛋白一隻打起，混合朱古力漿，雪三十分鐘