發現新大陸

不得了！
我今日發現咗用芝士嚟做macarons filling 係超讚的！簡直係11-12-13大發現！

其實我今次整馬卡龍係想試吓咖啡味夾心，預備聖誕節整黎送俾親戚。不過睇Bake off British 時，有一個baker做鹹點時，用馬卡龍夾住藍芝士，我又想試吓，於是一個放咗gorgonzola做餡，點知出奇地夾，芝士的鹹香減少了一般馬卡龍的甜味，一鹹一甜，簡直係絕配！之後再試咗夾gouda, 一樣好味！真係一試愛上！

我今朝很勤力，一個朝早做左咖啡朱古力馬卡龍，仲焗咗個朱古力香蕉蛋糕。

由於目的是試朱古力咖啡餡，所以只用了50ml忌廉，50g黑朱古力, 5g 牛油，再加2 level tea spoon 即溶咖啡粉。呢個分量大約可以做到十至十五粒馬卡龍。

本來無諗住整香蕉蛋糕，不過有隻蕉太熟，唔想浪費。就咁焗香蕉蛋糕又太悶，所以今次加左朱古力粒。yahoo blog比預期摺得早咗，前幾日已經入唔到，所以就算有D以前已經做過嘅食譜，都打算從新再係度寫多次。

香蕉蛋糕做法係媽咪教的，不過媽咪用蒸，我就焗，兩個都ok。

1）一隻蛋和一隻熟香蕉搓埋
2）50g黄糖和50g牛油混合，加約100-120g自發粉（媽咪話五湯匙）
3) (1) (2) 混合
180度焗20-30分鐘

我好多時都會焗之前係個面灑D黃糖，咁樣可以令過面有D脆糖，冇咁單調。

今日下午帶bubu時拍下的深秋。