义燒酥

上個月新年團拜，話過食譜遲D post, 咁講過要有口齒。當日我預備嘅食物，其中义燒酥大家都鍾意，由於我只係預一人一個(因為實在太多食物），所以少吃更多滋味😋。

個食譜係我零三年剛移居意大利時上網print出來的。

呢個义燒酥最讚是個皮，非常鬆，可能改良下可以用來做雞批。
同曲奇皮一樣，做多了可以放冰格，隨時可以整。
义燒酥皮做法：
300g 低筋麵粉混合90g牛油，70g 豬油，60g糖，然後慢慢加入30g 水，雪入冰格三十分鐘，取出壓平，焗前掃蛋液，就係咁簡單。



呢個份量可以做約二十個。