忌廉pancake

記得十多年前，同老朋友去食點心，我會食芒果忌廉班㦸（當年冇而家咁多甜品店），我又鍾意Italian tomato嘅士多啤梨cream cake, 當時我係一個名乎其實嘅cream怪。

2006年尾返香港，約咗兩個加拿大表哥同另一朋友去snoopy cafe, 我點咗杯唔記得乜嘢，只記得係白色，個頂仲有好多cream, 不過嗰次我竟然出其地飲唔晒，覺得好"漏＂，回程巴士仲有D頂住想吐嘅感覺。後來過咗近一個月，我發現原來我有咗。

早幾日，＂食平DD＂ep2 肥媽教整班蘭班戟，我用咗食譜一半份量，做了三塊。

高筋麵粉 50g
奶 125g
糖 1/2 tbsp
盬 1/8 tsp
蛋 一隻

我加咗雲呢拿香油，車輋都話好味。

Non stick 平底鑊落一兩滴油，熟鑊，用廚紙抹走油，慢火落粉䊢，快速搖勻。鑊一定要夠熱，否則皮不夠快熟，難做到厚簿均勻。

其實同做crepe一樣，不同的是不用加牛油及不用反面。

我包了香蕉片，唧了現成cream, 唔洗等雪凍已經食完！

最後一塊我加咗少少斑蘭香油，不過可能因為雲呢拿油的影響，斑蘭的綠色不太出。

呢個一定會再encore, 下次用桃 (扮芒果）。