2015年5月20日星期三

炸両


因為車輋學校outing唔使返嚟食午餐,我難得有七個半鐘頭自由時間,當然唔好嘥,搵啲野搞下。
本來昨晚已經整左一個麵團諗住自製油炸鬼,不過炸起我覺得臭粉味太重,所以掉咗,改用雪櫃嘅急凍油炸鬼。呢pack油炸鬼都係第一次買,始終同香港嘅唔同,不過都可以頂住檔先。


包左三條炸両自己早餐連午餐,其餘粉漿整腸粉留返俾車輋今晚食。
腸粉做法:(約十條)
150g 粘米粉
1 tbsp 粟粉
1 tbsp 澄麵粉
450g 水
混合後加1 tbsp 油,1/4tsp 鹽
有食譜教要放幾個鐘頭先可以用,我就通常放過夜,不過亦試過混合完直接蒸,問題都不太大。
用一平碟,掃油,放少許粉漿,薄薄的一層蒸熟捲



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